طرز تهیه کیک اپرا

عناصر
حدود 10 وعده درست می کند

ژوکوند (کیک اسفنجی بادام)
5 تخم مرغ، دمای اتاق
5 اونس (140 گرم) بادام آسیاب شده (آرد بادام)
5 اونس (140 گرم) پودر قند
14 فنجان (30 گرم) آرد
2 قاشق غذاخوری (30 گرم) کره، ذوب شده
5 عدد سفیده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری (30 گرم) شکر
14 قاشق چایخوری (1 گرم) نمک

شربت قهوه
23 فنجان (160 میلی لیتر) آب
12 فنجان (100 گرم) شکر
3 قاشق چایخوری (6 گرم) قهوه فوری

کروستیلانت شکلاتی
2.5 اونس (70 گرم) شکلات نیمه شیرین
2.5 اونس (70 گرم) پیلت فیلتین
گاناش شکلاتی
5.5 اونس (160 گرم) شکلات نیمه شیرین
23 فنجان (160 گرم) خامه فرم گرفته

باترکرم قهوه
5 زرده تخم مرغ، دمای اتاق
شکر 34 فنجان (150 گرم).
3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) آب
2 قاشق چایخوری (4 گرم) قهوه فوری
1 14 فنجان (280 گرم) کره، نرم شده

لعاب شکلات
7 اونس (200 گرم) شکلات نیمه شیرین
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن کانولا

کیک و دسر , کیک خانگی ,کیک شکلاتی, دسر خانگی, آشپزی