راز وا نرفتن کوفته

اگه از ترس اینکه کوفته هات وا برن،سمت درست کردنش نمیری،این ویدئو رو تا اخر ببین که تمام قلقهاشو بهت گفتم🤤👌


مواد لازم برای ۴ تا کوفته👇🏻

۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوساله یا مخلوط کم چرب
۱ عدد پیاز رنده و آبگیری شده
۳/۴ پیمانه لپه ی پخته و خرد شده
۳/۴ پیمانه برنج پخته و نیمکوب شده
ترخون،مرزه،جعفری،ریحون خشک از هر کدوم ۱ ق غ خ
۱ عدد تخم مرغ
۱ ق غ خ سرپر آرد نخودچی
نمک،فلفل سیاه،زردچوبه

مواد لازم برای سس:👇🏻

۳،۴ ق غ خ روغن
۱ عدد پیاز نگینی
۲ ق غ خ رب گوجه فرنگی
۱ ق غ خ سبزی معطر

مواد میانی کوفته:👇🏻
کاملا سلیقه ایه اما من از الو و زرشک و گردو استفاده کردم.

اگه نکات پایین و داخل ویدئو رو رعایت کنین کوفته هاتون عااالی میشه🤤👌👇🏻

-گوشت حتما کم چرب باشه
-تمام مواد خشک و بدون آب باشن
-حسابی ورز داده شه تا چسبنده شه
-موقع گلوله کردن درزها کاملا گرفته شه
-آب جوش بیاد بعد کوفته ها داخل ظرف چیده شن
-اب روی کوفته هارو نگیره،وگرنه وا میرن
-از اب در حال جوش روی کوفته ها ریخته شه تا خودش رو بگیره
-نیم ساعت اول به هیچ عنوان درب قابلمه گذاشته نشه.بعداز نیم ساعت هم نیمه گذاشته شه تا بپزه.

#‌کوفته #‌کوفته_تبریزی #‌غذا #‌آشپزی #‌غذای_سنتی #‌تبریز#‌غذای_ایرانی #‌اصیل