آموزش کیک اسفناج یلدایی

مواد لازم
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱۰۰ گرم
آرد سفید ۱۰۰ گرم
برگ اسفناج تازه و خرد شده ۶۲.۵ گرم
روغن مایع ۴۰ میل
شیر ۴۰ میل
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری

اول اسفناج ها رو میخوریم و خرد میکنیم.
به اسفناج شیر را اضافه و با غذاساز یا گوشت کوب برقی بلند میکنیم تا یکدست شود.
بکینگ پودر و آرد را در ظرف دیگری با هم ترکیب و سه بار الک میکنیم و کنار میزاریم.
سفیده و زرده تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم.سفیده ها رو با همزن میزنیم تا حجیم و پفدار بشه.بعد نصف مقدار شکر رو به آن اضافه میکنیم و با دور تند همزن میزنیم که طوری پف کنه که وقتی ظرف رو برعکس میکنیم نریزه و میزاریمش توی یخچال.
توی ظرف دیگه ای زرده ها رو به همراه وانیل ، پودر هل و بقیه ی شکر با دور تند همزن ۴ دقیقه ای میزنیم.روغن رو اضافه میکنیم و مجدد دو دقیقه هم میزنیم.پوره اسفناج رو هم اضافه و خوب ترکیب میکنیم.
حالا نوبت اضافه کردن آردو بکینگ پودر الک شدست.توی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم که آرد گلوله گلوله نشه.
در مرحله آخر سفیده ها رو اضافه میکنیم و به آرومی با لینک هم میزنین تا با بقیه مواد ترکیب بشه.
توی قالب ۱۵ سانت از قبل چرب شده میریزیم
و توی فر ۱۶۰ درجه برقی به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم.