ترشی هفتِ بیجارِ گیلانی

ترشی هفتِ بیجار از اون ترشی‌های اصیل گیلانیه که طعم گوجه کال (سبز) و بادمجون با سبزی‌های معطرش به همراه آبغوره تازه ترکیب خوش‌ طعمی ازش میسازه که محاله از یادت بره

این ترشی رو میشه بعد یک روز هم سرو کرد اما من خودم میذارم به مدت یک هفته بمونه تا خوب جا بیوفته.

🔴مواد لازم:
۱ کیلو بادمجان
۳۰۰ گرم سبزیجات معطر (نعنا، چوچاق، جعفری و گشنیز)
۵۰۰ گرم گوجه (کال) سبز
۲۰۰ گرم فلفل سبز
۱ بوته سیر
۱ لیتر آبغوره
۱ قاشق غذاخوری سیاه دانه
۱ قاشق غذا خوری گلپر
۱ قاشق غذاخوری نمک

#‌ترشی_هفتبیجار #‌آشپزی_روستایی
•••••♡🧑‍🍳🍳•••••