نان خانگی با طعم توت فرنگی

⁨ توت فرنگی های بهشت🙈🍓
.
.
برای خمیر🙈🍓
اب ۵۵ گرم (ممکنه چند قاشق اضافه تر احتیاج بشه ، بر اساس ابخور ارد)
نصف تخم مرغ
شکر ۱۳ گرم
مخمر ۲/۵ گرم
نمک یک پینچ
آرد ۱۳۰ گرم
کره ۱۵ گرم
🍓🍓🍓🍓
اب و مخمر و شکر رو ترکیب میکنیم ، بقیه مواد رو بهش اضافه میکنیم و اینقدر ورز میدیم تا لطافت اش مثل ویدیو شه،میره استراحت کنه تا ۲ برابر شه(بین ۱ تا۱/۵ ساعت ممکنه طول بکشه )حالا چونه های ۲۵ گرمی بگیر،با دست بهش فرم بده شبیه به اشک و روی کاغذ نسوز در سینی فر با فاصله بچین،روش زو بپوشون و صبر کن تا ۲ برابر شه(حدود ۳۰ تا ۵۰ دقیقه ممکنه طول بکشه)بعد از استراحت روش اسپری اب بزن و اگر فرم توت فرنگی از دست داده بود فقط کناره هاش رو مثل من یکم حالت بده(مراقب باش اگر بیشتر فشار بدی پفش میخوابه)
در فر ۱۸۵ درجه که از قبل گرم شده ، به مدت ۱۵ الی ۲۰ پقیقه میپزه تا رنگش طلایی شه
🍓🍓🍓🍓
😋برای فیلینگ:
۲۴۰ گرم توت فرنگی رو داخل بلندر پوره کن و بهش شکر اضافه کن + ۳ گرم نشاسته ذرت که با یک قاشق کربا خوری اب ترکیب شده ، شیرینیش هم دست خودته میتونی با کم و‌زیاد کردن شکر،تنظیمش کنی ،روی حرارت ملایم باشه تا جایی که به سفتیِ رب گوجه برسه.
🍓🍓🍓🍓
😋گاناش توت فرنگی :
از شب قبل گاناش رو اماده کنی بذاری یخچال بهتره
۲۵۰ خامه رو بذار گرم شه (نجوشه)حالا
۲۲۳ شکلات سکه ای سفید رو بهش اضافه کن ، وقتی ذوب و یکدست شد ۷۵ گرم از همون پوره شیرین توت فرنگی که درست کردی یا فروتفیل آماده توت فرنگی که لوازم قنادی دارن بهش اضافه کن، روش رو بدوشون در یخچال بمونه حدود ۶ ساعت یا بیشتر،وقتی خنک شد میتونی با همزن بزنی تا سبک تر شه و روی نون ها پایپ کنی،و با دست خیس صافش کنی (تا زمانی که سرده همه این کار ها رو انجام بده)حالا نون های روکش دار میرن فریزر ،چند ساعت میمونن تا سفت تر شن و بعد
با شکلات قرمزِ بنماری شده کاور میشه
و توی ویدیو توضیح دادم🥰

#‌نون_توتفرنگی #‌نان_خانگی #‌نان #‌آموزش_نان #‌دسر_توتفرنگی⁩⁩⁩⁩⁩⁩⁩