آموزش یه کباب حسینی خوشمزه . . .

#‌غذا_با_مرغ
#‌غذا_با_گوشت
#‌کباب_حسینی

600 گرم گوشت فیله گوسفندی یا سینه ی مرغ، 3 عدد پیاز درشت. 4 عدد گوجه، 1 عدد فلفل دلمه ای، 1 ق رب گوجه، غوره 1پیمانه. زعفران دم کرده. نمک. فلفل. ادویه کبابی. روغن. سیخ چوبی که یک شب در آب خوابانده شده یا سیخ استیل کوچک، برنج 3 پیمانه، آب جوش 2 لیوان.
🔴گوشت خرد شده را با 1 عدد پیاز خلال شده و زعفران مخلوط می کنیم. حداقل 3 ساعت بمونه تا طعم دار بشن.
گوشت رو با پیاز و فلفل دلمه قطعه قطعه شده به صورت یک در میان به سیخ می کشیم. در تابه روغن میریزیم و پیاز حلقه حلقه شده میچینیم. گوجه ها رو می چینیم، نمک می پاشیم. سیخ ها رو روی گوجه ها می چینیم و روی شعله زیاد میذاریم وقتی روغن به صدا افتاد 1 لیوان آب جوش اضافه و درب تابه رو میبندیم. این غذا باید با آب خیلی کم بپزه، پس هر وقت آبش تموم شد یکم آب اضافه می کنیم و در واقع بخار پز میشه گوشت.1ونیم ساعت

#‌سس
🔴 رب رو تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه. نمک، ادویه کباب، غوره، زعفران و 1 لیوان آب جوش اضافه می کنیم و وقتی به جوش افتاد روی کباب ها میریزیم و 30 دقیقه بپزه