کابلی پلو یا قابلی پلو غذای محبوب افغانستانی برای 2 نفر

مواد لازم کابلی پلو برای 2 نفر

گوشت گوسفندی 150 گرم
هویچ 2 عدد
برنج 1 پیمانه
پیاز 1 عدد
کشمش به میزان دلخواه

چاشنی : چوب دارچین / برگ بو / میخک / هل / دونه فلفل سیاه / زیره سبز / نمک / زردچوبه / زعفران

طرز تهیه :
ابتدا گوشت + پیاز + ادویه هارو با آب جوش می زارم حسابی بپزه
مرحله دوم : هویچ هارو خلالی می کنیم و به آب گوشت اضافه میکنیم
مرحله سوم : بعد پخته شدن مواد گوشت رو از صافی رد می کنیم و گوشت و هویچ رو تفکیک میکنیم و آب گوشت رو نگه می داریم
مرحله چهارم : با آب گوشت یک کته می زاریم 1 پیمانه برنج رو با 3 پیمانه آب گوشت می زاریم پخته بشه
مرحله پنجم : گوشت و به برنج اضافه میکنیم + روغن و +نمک و زغفران می ره که پخته بشه و دم بکشه
مرحله ششم : توی تابه هویچ ها رو با 1 قاشق شکر تفت بدید و سپس کشمش های شسته شده رو بهش اضافه کنید و تفت بدید
مرحله هفتم : در نهایت برنج شما که دم کشید با دور چین هویچ و کشمش سرو کنید نووش جان