رز تهیه نان باگت حرفه ای | مناسب ساندویچ و فینگرفود

مواد لازم
: آرد 500 گرم (حدود 4 لیوان)
آب یک و نیم پیمانه
کره 25 گرم
نمک 7 گرم
شکر 7 گرم
پودر خمیر مایه 10 گرم
طرز تهیه : مرحله اول: آرد +نمک+شکر+خمیرمایه (مواد خشک) مخلوط می کنیم
مرحله دوم: آب رو طی 2 مرحله به مواد اضافه میکنیم و هم می زنیم
مرحله سوم :تخم مرغ رو اضافه میکنیم
مرحله چهارم : کره دمای محیط رو اضافه میکنیم و ورز میدیم 10 تا 15 دقیقه استراحت اول 40 دقیقه
مرحله پنجم :چونه میگیریم برای نان بزرگ چونه 110 گرمی میشه 7 عدد نان درست کرد با این مقدار خمیر
مرحله ششم : چونه هارو با وردنه باز میکنیم و طبق تصویر رول میکنیم
مرحله هفتم رومال اب و کنجد می زنیم میره که 1 ساعت استراحت کنه تا 2 برابر بشه
مرحله هشتم : یه کاسه آب جوش توی فر قرار بدید چون رطوبت نون باید بالا باشه
مرحله نه: فر باید از قبل گرم باشه برای پخت حرارت 200 برای 15 تا 20 دقیه میره داخل فر
مرحله دهم : چند دقیقه داخل فر خاموش بمونه. بعد خارجش کنید اگه بلافاصله خارج میکنید به مدت ده دقیقه روش یک پارچه بکشید. نان خوشمزه شما آماده اس نووووش جان