طرز تهیه خمیر یوفکا ساده و به صرفه برای شیرینی و غذاها

مواد لازم برای خمیر یوفکا :
روغن 6 تا 7 قاشق غذا خوری
سرکه 2 ق غ
آب ولرم 1 و 4/1 پیمانه
نمک 1 ق چ
آرد 450 گرم یا 3 و نیم پیمانه
نشاسته ذرت 4 ق غ
طرز تهیه:
ابتدا همه ارد الک کنید و توی ظرف بریزید + نمک رو بهش اضافه کنید + روغن + سرکه رو اضافه کنید و ورز بدید
آب رو کم کم طی دو تا سه مرحله اضافه میکنیم و هم می زنیم تا خمیر جمع بشه
نکته : میزان آب خور ارد ها متفاوته اگه دیده خمیرتون خشکه اندکی اب اضافه کنید
5 تا 10 دقیقه ورز بدید
یا 100 مرتبه به سطح بکوبید
توی ظرف چرب بزارید و 1 ساعت استراحت بدید
و بعد اون رو چونه 30 گرمی کرفتم
و 10 دقیقه استراحت بدید
بعد ارد 2 قاشق و 4 قاشق نشاسته ذرت رو باهم ترکیب میکنیم
و روی سطح می پاشیم
و دونه دونه خمیر هارو باز کنید تا خمیر شیشه ای و ناز بشه و تا قطر 25 تا 30 سانت باز میشه
نگه داری :
برای وریز کردنش هم بین همه لایه ها از مخلوط لرد و نشاسته بریزید تا حسابی بهم ترکیب بشن و روی هم بزارید و توی پلاسک بکشید که هوا بخمیر ها نخوره
اینجور تا مدت ها میشه ازشون استفاده کرد

#‌خمیر #‌کیک #‌شیرینی #‌غذا #‌شام_ایرانی #‌سوپ