طرز تهیه پخت شلغم برای درمان سرماخوردگی

#‌روش_صحیح_پخت_شلغم_برای_درمان_سرما_خوردگی


مواد لازم جهت تهیه شلغم بخار پز:

شلغم یک کیلوگرم

آب دو لیوان

نمک و‌فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:
در انتخاب شلغم دقت کنید، شلغم باید سفت و‌ توپر باشد، پوستی براق و صاف داشته باشد شلغم‌هایی که سنگین‌تر هستند بهترند. جالبه بدونید که شلغم‌های ریز شیرین‌تر و شلغم‌های بزرگ پر خاصیت‌تر هستند. اگر هنگام خرید وقتی شلغم رو فشار می‌دید کمی نرم به‌نظر می‌رسد چنین شلغمی رو نخرید چون هنگام پخت طعم خوشایندی نخواهد داشت. اگرهم می‌خواهید توی زمان پخت همشون یکنواخت پخته بشن، بهتر است در نحوه انتخاب شلغم‌ها سعی کنید شلغم‌های با سایز و اندازه یکسان انتخاب کنید.

در مرحله اول شلغم‌هایمان را با آب سرد می‌شوییم. قسمت ریشه آن را با فاصله دو تا سه سانتی‌متر تا خود میوه (سبزی) به کمک چاقو کوتاه می‌کنیم. اضافی‌های قسمت بالایی شلغم را نیز می‌بریم. نکته: سر و ته شلغم‌ها را از ته نبرید چون باعث می‌شود درزمان پخت طعم و ‌مزه خوب خود را از دست دهند.

ممکن است شما هم تا به‌حال شلغم‌هایی رو خورده باشید که بی‌مزه باشند و شما رقبتی به خوردن آن‌ها نداشته باشید. آن‌ها درون آب به صورت غوطه‌ور پخته شده‌اند که ما اصلا این روش را توصیه نمی‌کنیم.

شلغم‌ها را درون یک سبد یا آب‌کش فلزی که دهانه اون اندازه قابلمه تون هست انتخاب کنید و شلغم‌ها‌رو توی اون بچینید. دو لیوان آب را درون قابلمه مناسب ریخته و سبد بخار پز شلغم‌ را توی قابلمه می‌گذاریم. آب پایین قابلمه و سبد با فاصله چند سانتی متر بالاتر قرار بگیرد. نکته: با توجه به مقدار شلغم‌هایتان دقت کنید مقدار آبی که اضافه می‌کنید به شلغم‌های درون سبد بخارپز نرسند و زیر سطح سبد باشند. به عبارتی ما نمی‌خواهیم که شلغم‌ها با آب برخورد داشته باشند. قابلمه را روی اجاق گاز بذارید.شعله را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید، بعد از به جوش آمدن آب، حرارت را کم می‌کنیم و چهل دقیقه زمان می‌دهیم تا شلغم‌ها به خوبی بخار پز شوند. با انگشت یا کمک چاقو آ‌ن‌ها را چک کنید و مطمئن شوید که به خوبی پخته شده‌اند. در این مرحله سر و ته آن‌ها را با کمک چاقو جدا می‌کنیم و به ابعاد دل‌خواه برش می‌زنیم. می‌توانید با کمک نمک و فلفل سیاه چاشنی خوبی به آن‌ها بدهیم و از میکس طعم و بوی دلپذیرشان لذت ببرید. حتما پیشنهاد می‌کنیم در این فصل سرد با خوردن شلغم از سلامتی‌تان محافظت کنید.
نوش جان

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

لینک کانال آشپزی با نرگس بدون فیلترشکن و پروکسی در سایت فیلو👇👇👇
https://ifilo.net/ashpazinarges

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!‌

دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!