طرز تهیه دونات خانگی به همراه تمام نکاتش

نکات کلیدی پخت دونات:
خمیر دونات باید بین 1 تا 1:30 ساعت استراحت کنه.
اگر خمیر کمتر استراحت کنه موقع سرخ کردن خودش رو جمع میکنه و بافت سفت و فشرده خواهد داشت. (خب این دلیل سفتی دونات)

اگر خمیر بیش از اندازه استراحت کنه این باعث ترک های روی دونات میشه که این موضوع هم باعث جذب زیاد روغن و توخالی شدن دونات میشه البته نه توخالی پف اما اون تو خالی هایی که دهان پر از روغن میشه.
حتماً روغن داغ باشه اما با حرارت ملایم سرخ. کنید که کاملا داخلش پوک بشه.

مواد لازم:
آرد 350 گرم (2 و 3/4 پیمانه )
شیر 240 میل (یک پیمانه)🥛
تخم مرغ یک عدد🥚
شکر 30 گرم (1/8 پیمانه یا 2 ق س)
خمیر مایه 2 ق چ
نمک 1/2 ق چ
کره 2 ق س🧈

شیر ، تخم مرغ، شکر و خمیر مایه رو با هم مخلوط کنید
سپس آرد و نمک اضافه کنید
وقتی خمیر جمع شد کره نرم شده رو هم اضافه کنید و خمیر رو 10 دقیقه ورز بدید
وقتی خمیر کاملا صاف و یکدست شد داخل کاسه چرب شده قرار بدید خمیر هم چرب کنید
روی ظرف رو سلفون بکشید و یک جای تاریک و گرم به مدت یک ساعت قرار بدید
بعد از یک ساعت خمیر رو پهن کنید وکاتر بزنید مثل فیلم شکل دونات رو درست کنید.
دونات ها را داخل سینی چرب شده یا آرد پاشی شده قرار بدید و روشون سلفون بکشید
و 15 دقیقه دیگه استراحت بدید
و سپس در روغن از قبل داغ شده سرخ کنید

نوش جان ❤️

#‌دونات #‌دونات_خانگی #‌دونات_شکلاتی #‌شیرینی #‌کیک