طرز تهیه آبگوشت اصیل ایرانی

دوستان و همراهان گرامی سلام عرض می­کنم انشالله که حالتون خیلی خیلی خوب باشه همینجوری که گفتند ما امروز یکی از نمادهای در واقع غذاهای ایرانی رو می­خوایم درست کنیم یک آبگوشتی هست که متداول آبگوشت معمولی بهش میگن آبگوشت نخود لوبیا من این رو بر عکس بعضی­ها که به اصطلاح سرخ می­کنند و تفت می­دن من خیلی اصیل درست می­کنم و بدون تفت دادن حالا این انشالله این روش رو هم ببینید و در واقع تجربه کنید و تجربیاتتون را به ما منتقل کنید.

چیزی که ما الان لازم داریم من این آبگوشت رو برای هشت نفر دارم درست می­کنم حدود یک کیلو و ۲۰۰ گرم گوشت داریم که من ترجیح می­دهم از گوشت پشت دنده استفاده کنم چون خیلی خوش طعم تر و خوشمزه تر می­کنه بعد به تعداد هر نفر یک مشت پر از نخود و لوبیا چون نخود و لوبیا مساوی هستند هشت نفر یعنی چهار تا مشت پر لوبیا و چهار تا مشت پر نخود داریم من بارها گفتم من خیلی با گرم و اینها کار نمی­کنم به خاطر این که سخته آشپزی با این وزن های دقیق بعد پیاز ۱ دونه پیاز نسبتاً متوسط دارم که به صورت نگینی خرد کردیم می­تونید اگر خواستید که دوست داشتید یعنی گوشت تو گوشت کوبیده باشه می­تونید اصلاً نگینیش هم نکنید چون کوبیده میشه و آب خورده میشه اما اگر یک وقتی بستگی به آداب و رسوم شهر ها داره و همین طوری می­ خواید مصرف کنید خوب این رو باید حتماً نگینی کنید ریز کنید که خوب پخته بشه.

۳ تا گوجه فرنگی دارم بعد بهتون میگم به چه شکل استفاده می­کنیم این مقدار خیلی کمی خوب به هم به دلخواه هستش سیب زمینی دارم این سیب زمینی رو که من همیشه هم با پوست استفاده می­کنم هم خیلی ریز استفاده می­کنم خوب حالا می­ آیم به بقیه مواد ما داریم سه قاشق غذاخوری رب داریم و ادویه هارم موقع ریختن همه رو براتون الان اسماشون رو میگم بعد موقع ریختن مقدارش و براتون توضیح میدم فلفل سیاه و زردچوبه بعد ادویه آبگوشتی زعفران نمک و فلفل قرمز مقدارش رو زمانی که براتون می­ریزم اونجا میگم که شما دقیق اینها رو داشته باشید الان تنها کاری که من می­کنم میایم گوشت شو و و لوبیا رو تو آبی که در حال جوش هست اضافه کنیم و در واقع و پیازشو و بزارم بپزه و بعد از پختن خدمت شما برسم و بقیه موارد رو توضیح بدم

من یک سوال پیش اومد که ادویه آبگوشتی چیه میشه یه توضیحی بدید

ادویه آبگوشتی ادویه مخلوطی هستش که آماده در خیلی از ادویه فروشی­ها می­ فروشند و من اینو تجربه کردم شهر­های مختلف و طعم­های مختلف داره من چون خودم تبریزی هستم این ادویه رو حتما استفاده می­کنم

ممنون

خواهش می­کنم خوب از ترکیبی از چند تا از ادویه است بله زردچوبه داره خود همین فلفل قرمز رو داره دارچین داره توش بعد خیلی کم زیره داره

چقدر عالی
#‌پاپ_کورن
#‌کلیپ_آموزشی
#‌آموزش_رایگان
#‌آموزش