طرز تهیه گز آردی خونگی، شیرینی خوشمزه با تمام نکاتش

خیلی راحت تر از اون چیزی که فکرشو بکنید می تونید خودتون گز درست کنید. خیلی خوشمزه و خیلی بصرفه تر از بازاریش درمیاد براتون؛ حتماً یه بار درستش کنید پایه ثابت میشه.

اول از همه 3 تا سفید تخم مرغ رو خوب هم بزنید فرم بگیره.
بعد یک لیوان شکر (دسته دار فرانسوی)
نصف لیوان آب
نصف لیوان گلاب
روی حرارت بزارید تا ذرات شکر حل بشه. بعد دو قاشق تا 3 قاشق گلوکز رو بهش اضافه کنید ده دقیقه زمان بدین تا به قوام برسه در حدی که بین دو انگشت قرار دادین به اصطلاح نخ بده.
حالا شربت داغ رو کم کم به سفـیده اضافه کنید و با همزن مدام هم بزنید.
مایع گز رو داخل تابه بریزید. شعله پخش کن حتماً بزارید و با حرارت خیلی کم مدام هم بزنید ته نگیره ونسوزه تا کم کم خودش رو جمع کنه. حداقل 40 تا 50 دقیقه زمان میبره پس تو این مرحله عجله نکنید. یکمی که سفت شده مغز پسته و گردو رو اضافه کنید و مجدد به قدری هم بزنید که به راحتی از کفگیر جدا نشه.
داخل ظرف مورد نظرتون رو آرد پاشی کنید.
گز رو بریزید و صاف کنید 3 ساعت بزارید داخل یخچال وبعد به اندازه های دلخواه برش بزنید.

نوش جان ❤️

#‌گز #‌گز_آردی #‌گز_خونگی #‌گز_اصفهان #‌دسر#‌دسر_مجلسی