آشپزی آموزش درست کردن قیمه رشتی

قیمه رشتی
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
مواد لازم:
۲ عدد پیاز بزرگ🧅 (خیلی ریز خرد یا رنده شده)
۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده🥩
۱ پیمانه لپه🫛(از ۲۴ ساعت قبل خیس شده)
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی🥫
کمی رب انار🥣 به دلخواه
زردچوبه 🟡و فلفل سیاه🌶
۱ عدد چوب دارچین🪵
۴ عدد لیموعمانی🍋
آب جوش💧🔥
سیب‌زمینی سرخ‌شده🍟
بادمجان سرخ‌شده🍆

طرز تهیه:
پیازها را با شعله کم تفت دهید تا کاملاً طلایی و کاراملی شوند. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

لپه خیس‌خورده، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید. سپس رب گوجه و مقدار کمی رب انار را اضافه کنید و اجازه دهید خوب سرخ شوند.

آب جوش، چوب دارچین و لیموعمانی را اضافه کنید. درِ قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خورش حدود ۳ ساعت با حرارت ملایم بپزد و کاملاً جا بیفتد.

در انتها سیب‌زمینی و بادمجان سرخ‌شده را روی خورش قرار دهید و‌نوش جان کنید⁩