آبگوشت خوشمزه اصیل ایرانی برای 2 نفر

مواد لازم :
گوشت 250 تا 300 گرم
چربی گوسفندی 20 تا 30 گرم
پیاز 1 عدد بزرگ
سیب زمینی 2 عدد
نخود 60 تا 70 گرم خشک
چاشنی : نمک /فلفل سیاه/زردچوبه


طرز تهیه :
اول پیاز هارو تفت میدیم تا بسک بشه بهش چربی هارو اضافه میکنیم تا روغن بندازه و روغن مایع اضافه میکنیم + ادویه هارو می زنیم تا خوب عطرشون ازاد بشه و بعد گوشت تفت میدیم که قرار چند ساعت پخته بشه شکل ظاهریش و حفظ کنه و کامل پخته بشه + بعد سیب زمینی های که درشت خلال شده بود اضافه میکنیم و تفت میدیم و در مرحله اخز نخود رو اضافه میکنیم
گذاشتن گوجه هم اختیازی هست در صورت دلخواه می تونید اضافه کنید
بعد ترکیب شدن همه به اون آب جوش اضافه میکنیم
چون اگه اب دمای دیگه باشه باعث سفت شدن گوشت میشه
من معمولا ابگوشت برای ناهار سرو میکنم و تایم پختش 5 الی 6 ساعت با شعله کم و شعله پخش کن می زارم که دما یکدست پخش بشه
و در اخر نمک ابگوشت رو هم تنظیم میکنیم
نوش جونتون یک غذای ساده ولی بسیار مقوی و خوشمزه