طرز تهیه رولت خامه ای به سبک قنادی

#‌رولت_خامه_ای_به_سبک_قنادی

مواد لازم:
آرد سفید قنادی ۱۰۰ گرم(۳/۴ لیوان)
شکر ۱۰۰ گرم(نصف لیوان )
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
آبجوش ۲ ق غ
بکینگ پودر ۱/۲ ق چ
عسل ۱ ق غ (دلخواهه و باعث میشه رنگ رولت کمی تیره تر بشه)
خامه قنادی ۵۰۰ گرم(میتونید کمتر هم بریزید )
قالب به سایز ۳۰ در ۴۰

طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه .
ابتدا کف قالب کاغذ روغنی بندازید و چرب کنید.
آرد و بکینگ پودر رو ۳ بار الک کنید .
زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید
بهتره تخم مرغها خنک باشن تا موقع جدا کردن زرده و سفیده دچار مشکل نشید.
سفیده ها را به همراه نصف شکر دستور (۵۰ گرم) با دور تند هم بزنید تا فرم بگیرند و وقتی کاسه را برمیگردونید از کاسه نریزه. بعد کاسه را بزارید یخچال تا زمانیکه دوباره بخواهید ازش استفاده کنید.
زرده ها را به همراه باقیمانده شکر، وانیل و عسل با دور تند هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه
وسط کار حتماً چند بار کاسه را دورگیری کنید تا بعد از پخت کیک بوی زهم تخم مرغ نگیره.
در حین هم زدن آبجوش رو اضافه کنید اگه دوست داشتید برای عطر بهتر رولت میتونید ۱ ق چ گلاب اضافه کنید
مخلوط زرده ها را به سفیده فرم گرفته اضافه کنید و با لیسک خیلی آرام ‌ مواد را مخلوط کنید.
در نهایت مخلوط آرد و بکینگ پودر را طی چند مرحله روی مواد قبلی الک کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه.
مایه کیک را داخل قالب بریزید و سطحش را صاف کنید
قالب را ۳-۲ بار روی میز بکوبید و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار بدید.
بلافاصله بعد از پخت کیک را از فر خارج کنید چون اگر زیاد توی فر بمونه خشک میشه و موقع رول کردن میشکنه
اگه روش رنگ نگرفته بود ۱ دقیقه گریل را روشن کنید.
وقتی قالب را از فر درآوردید یه سینی یا یه پارچه روش بندازید ۱۵ دقیقه صبر کنید تا کمی از حرارت بیفته.
روی یه پارچه ی دیگر، پودر قند الک کنیدو کیک را روش برگردانید. کاغذ روغنی را جدا کنید و با همون پارچه کیک را رول کنید .نیم ساعت تا یکساعت بزارید کنار تا کاملاً سرد بشه.
خامه قنادی را از فریزر توی یخچال بزارید تا یخش باز بشه
خامه را توی کاسه استیل یا شیشه ای بریزید و با دور تند هم بزنید تا فرم بگیره
کیک را باز کنید خامه را روش بریزید و با پالت یا قاشق سطحش را بطور یکنواخت صاف کنید .
خیلی آرام کیک را رول کنید.
میتونید توی همون پارچه یا توی کاغذروغنی بپیچید.
چند ساعت توی یخچال بزارید و بعد به دلخواه تزئین کنید.
من روی کیک را خامه کشی کردم.سپس روش پودر کاکائو الک کردم.از ماسوره شماره ۱۹۵ استفاده کردم و روی کیک را ماسوره صدفی زدم.سپس روش به دلخواه آلبالو گذاشتم
بعد به سایز دلخواه برش بزنید.

نوش جان

لینک کانال آشپزی با نرگس بدون فیلترشکن و پروکسی در سایت فیلو❤👇👇👇
https://ifilo.net/ashpazinarges

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!@‌ashpazinarges1017

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

#‌غذا #‌آشپزی #‌نوشیدنی #‌کیک #‌شیرینی #‌فست فود #‌فیلم #‌سرعت #‌شربت #‌کلیپ #‌طنز #‌پاستا #‌ماکارونی #‌موسیقی #‌پیتزا #‌آموزش
  • 🙈
  • 🙉
  • 🙊
  • 💛
  • 💔
  • 💯
  • 💢
  • 👍
  • 👎
  • 👏
  • 👈
  • 👉
  • 🙏
  • 💪
  • 🎬
  • 🐥
  • 🌹
  • 🍁
  • 🍉
  • 🍕
  • 🍳
  • 🎂
  • 🎈
  • 🌍
  • 💩
  • 🚗
  • 📙
  • 😀
  • 😂
  • 😉
  • 😊
  • 😍
  • 😘
  • 💋
  • 😋
  • 😜
  • 👀
  • 😐
  • 😕
  • 😎
  • 😌
  • 😒
  • 😬
  • 😔
  • 😢
  • 😭
  • 😷
  • 😎
  • 😨
  • 😱
  • 😡
  • 😠
😊

مرتبط

آشپزی با نرگس

در حال بارگذاری
X
این ویدیو