طرز تهیه شیرینی زنجبیلی تبریزی، ترک دار

#‌شیرینی_زنجبیلی_تبریز⁣⁣⁣⁣⁣⁣
#‌شیرینی_زنجبیلی_ترکدار
#‌شیرینی_عید

⁣⁣⁣⁣⁣⁣مواد لازم:
آردقنادی  ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم(ممکنه آرد کمتر یا بیشتری استفاده شود)(۲ لیوان)
روغن جامد  ۱۸۰ گرم(۳/۴ لیوان)
پودر قند  ۱۲۰ گرم(کمی بیشتر از نصف لیوان)
پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق غ⁣⁣⁣⁣ذاخوری
بکینگ پودر  نصف قاشق چ⁣⁣⁣⁣ایخوری

طرز تهیه:⁣⁣⁣⁣⁣⁣
ابتدا روغن جامد به همراه پودر قند الک شده را سه دقیقه زده تا کرم رنگ شود⁣⁣⁣⁣⁣⁣
بکینگ پودر و زنجبیل را اضافه کرده سی ثانیه همزده تا مخلوط شود⁣⁣⁣⁣⁣⁣
سپس آرد را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر به دست تمیز نچسبد⁣⁣⁣⁣⁣⁣.ممکنه آرد کمتر یا بیشتری مصرف شود. من کمی بیشتر از این میزان،آرد ریختم.
داخل یخچال ۱۵ دقیقه استراحت داده⁣⁣⁣⁣⁣⁣.
از خمیر ۱۵ گرم (به انداره گردو)جدا کرده. داخل دست کمی گرد کنید .در سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید کمی با فاصله بچینید⁣⁣⁣⁣⁣⁣.من سینی گالوانیزه که مخصوص شیرینی پزی هست،استفاده کردم و کاغذروغنی نزاشتم.
برای تزئین پودر پسته یا خرفه زده⁣⁣⁣⁣⁣⁣.
فر را به مدت ۱۵ دقیقه روشن کنید.
ابتدا به مدت ۱۰ دقیقه،گریل(المنت بالایی )بزنید تا روی شیرینی ها ترک بخوره. سپس المنت پایین را روشن کنید و با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزید.

⁣⁣⁣⁣⁣⁣نکات:
⁣⁣⁣⁣⁣⁣پودر قند را الک کنید تا شیرینی زبر نشود⁣⁣⁣⁣⁣⁣
به دلیل قوی و ضعیف بودن آردها میزان مصرفی آرد متغیر هست تا جایی کم کم آرد اضافه میکنیم که خمیر از کاسه جدا شود .من کمی بیشتر آرد ریختم.
خمیر را زیاد ورز نمیدهیم تا شیرینی خشک نشود چون به روغن می‌افتد .⁣⁣⁣⁣⁣⁣
استراحت یخچالی باعث شوک حرارتی شده که شیرینی ترکهای زیبایی داشته باشد⁣⁣⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣⁣⁣
این خمیر بمدت سه روز داخل یخچال قابل نگهداری هست
دمای فرها متغیر هست زیاد در فر بماند مغز شیرینی خشک میشود⁣⁣⁣⁣⁣⁣

نوش جان

لینک کانال آشپزی با نرگس بدون فیلترشکن و پروکسی در سایت فیلو❤👇👇👇
https://ifilo.net/ashpazinarges

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!‌

دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!
⁣⁣⁣⁣‍
#‌غذا #‌آشپزی #‌نوشیدنی #‌کیک #‌شیرینی #‌فست فود #‌فیلم #‌سرعت #‌شربت #‌کلیپ #‌طنز #‌پاستا #‌ماکارونی #‌موسیقی #‌پیتزا #‌آموزش
#‌تولید_محتوا
#‌کلیپ_آموزشی
#‌پاپ_کورن
#‌آموزش_رایگان
#‌آموزش
#‌ساخت_کلیپ