طرز تهیه کباب حسینی اصیل

آموزش #‌کباب_حسینی_اصلیل

🌀مواد لازم:
📌گوشت گوسفندی یا گوساله:نیم کیلو
📌پیازسفید:۲عدد
📌پیاز بنفش:۱عدد درشت
📌فلفل دلمه ای:۱عدد درشت
📌گوجه فرنگی:۳عدد
📌رب گوجه فرنگی:۲ق غ
📌ادویه ها(نمک،فلفل سیاه،دارچین،زردچوبه،ادویه گوشت):به میزان لازم
📌زعفران دم کرده:به مقدار لازم
📌روغن زیتون:۳ق غ
📌غوره یا آبغوره یا آبلیموی تازه:به مقدار دلخواه

💚نکات طلایی:
💚برای اینکه کباب ها نسوزه و رنگشون سیاه نشه حتما از دو سه ساعت قبلتر سیخ های چوبی رو درآب خیس کنیدکه آب کباب رو نکشد وخشک نکند.
💚برای کباب حسینی لذیذ بهترین گوشت گوسفندی هست اما اگر دوست ندارین مثل من گوساله بزنید.
💚اگر با گوشت قرمز کلا مشکل دارین از مرغ یا بوقلمون هم میتونید استفاده کنید
💚حتما از زعفران وادویه ها برای طعم دار کردن گوشت استفاده کنید واحازه بدین یک شب تا صبح در یخچال بماند تاحسابی طعم دار بشه و یا نهایت سه ساعت تایم بدین طعم دار بشه.
💚استفاده از فلفل سیاه ،ماست و کیوی و سس مایونز باعث نرم شدن گوشت کباب میشه
💚تفاوت این کباب با چنجه اینکه چنجه روی دغاغ کباب میشه اما کباب حسینی داخل سس روی گاز پخته میشه.
💚نمک رو اول مار درحد کم به گوشت بزنید که بافتش سفت نشه و نمک نهایی رو نیم ساعت اخر پخت وسرو غذا بزنید.
#‌غذا
#‌خوشمزه
#‌آشپزی
#‌کباب
#‌کباب_حسینی
#‌کباب_حسینی_اصیل
#‌کباب_حسینی_اصفهانی
#‌اصفهان
#‌ایرانی
#‌غذای_اصفهان
#‌غذای_ایرانی