طرز تهیه ته چین کباب کوبیده (ته چین کباب تابه ای)

#‌ته_چین_کباب_کوبیده
#‌ته_چین_کباب_تابه_ای

مواد لازم برای ۴ نفر:
.
گوشت چرخکرده ۳۵۰ گرم
پیاز یه دونه درشت
سیر ۲ حبه
نمک و فلفل و سماق به مقدار دلخواه

گوجه ۳ عدد
رب نصف قاشق که با نصف لیوان آب رقیق میشه

برای ته چین:

تخم مرغ یه دونه
ماست پرچرب یا چکیده ۲ قاشق پر
گلاب ۴ قاشق
روغن مایع ۳ قاشق
زعفرون دمکرده غلیظ سه قاشق
نمک یه قاشق چایخوری
برنج ۲ و نیم پیمانه پلوپز
کره ۵۰ گرم

طرز تهیه:
ابتدا پیاز رو رنده کنید و آبشو بگیرید.به همراه سیر به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک،فلفل،سماق بزنید و همه مواد رو کاملا ورز بدید.داخل تابه روغن بریزید و گوشت رو پهن کنید.یه طرفش که سرخ شد بر گردونید تا طرف دیگه سرخ بشه.رب و آب رو قاطی کنید و به کباب اضافه کنید.بزارید یه ربع داخلش بجوشه تا کباب سس دار بشه.

گوجه ها رو حلقه ای برش بدید و تو تابه سرخش کنید.
داخل کاسه ای تخم مرغ رو به همراه ماست،گلاب ،روغن ،زعفران و نمک مخلوط کنید تا یکدست بشه.

برنج رو داخل آب‌جوش بریزید.وقتی نیم پز شد آبکشی کنید.برنج رو کمی زنده تر بردارید.

۱/۳ برنج رو داخل مایه ته چین بریزید و مخلوط کنید.
داخل قابلمه مورد نظر روغن بریزید.
برنج ته چینی رو بریزید و فشرده کنید.
گوجه های سرخ شده رو روی ته چین بزارید.
روی گوجه ها ،کباب قرار بدید.
برنج سفید رو،روی مواد بریزید و با کفگیر کاملا فشرده کنید.
روی گاز با شعله متوسط به مدت ۱۰ دقیقه بزارید.
سپس شعله رو کم کنید به مدت ۳۰ دقیقه.
روی برنج کره بزارید و ۱۰ دقیقه دیگه زمان بدید.
در کل ۵۰ دقیقه زمان لازم داره.
نوش جان

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!‌
#‌غذا #‌آشپزی #‌نوشیدنی #‌کیک #‌شیرینی #‌فست فود #‌فیلم #‌سرعت #‌شربت #‌کلیپ #‌طنز #‌پاستا #‌ماکارونی #‌موسیقی #‌پیتزا #‌آموزش