طرز تهیه شامی مرغ (کتلت مرغ)

#‌شامی_مرغ
#‌کتلت_مرغ

برای ۱۲ عدد شامی
مواد لازم:
سینه مرغ ۱تکه(۳۰۰گرمی)
سیب زمینی متوسط ۱عدد
پیاز کوچک ۱عدد
جعفری تازه خرد شده ۳قاشق غذا خوری
فلفل دلمه خرد شده ۳قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۱عدد
آرد سوخاری ۱قاشق غذا خوری سرپر
نمک وادویه ها:
زردچوبه ،فلفل،ادویه کاری،پاپریکا،پودر سیر
زعفران ۱ق غ به دلخواه

طرز تهیه:
مرغ خرد شده به همراه سیب زمینی و پیاز داخل غذا ساز یا خرد کن میریزیم.میتونید سیب زمینی و پیاز رو رنده کنید و مرغ رو داخل چرخ گوشت ،چرخ کنید.
جعفری خرد شده به همراه فلفل دلمه اضافه کرده.
تخم مرغ میزنیم و همه مواد رو کاملا چرخ می‌کنیم.
در آخر آرد سوخاری ونمک و ادویه ها رو میزنیم و یک دور دیگه چرخ می‌کنیم تا کاملا یکدست بشه.

اگر مایه شامی کباب انسجام و یکدستی مناسبی ندارد، به آن یک تخم مرغ دیگه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد هنگام سرخ کردن شامی کباب وا نروند. دقت کنید که اضافه کردن تخم مرغ فقط برای افزودن انسجام به شامی کباب انجام می‌شود.

برای خوشمزه‌تر شدن شامی بهتر است بعد از آماده شدن مایع شامی، قبل از اینکه آن را سرخ کنید مواد را با سلفون پوشانده و به مدت یک الی ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث خوشمزه تر شدن شامی هنگام سرخ کردن می‌شود.

حالا نوبت سرخ کردن شامی مرغ است. برای این کار یک تابه مناسب را انتخاب کنید و مقداری روغن مایع در آن بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید. بعد از داغ شدن روغن، مقداری از مایع شامی را با قاشق بردارید و بر کف دست بگذارید و آن را در کف دست صاف کنید و در تابه بگذارید تا سرخ شوند. (می‌توانید برای مغز پخت شدن بیشتر شامی‌ها، یک سوراخ در وسط آن‌ها ایجاد کنید).

بعد از اینکه یک طرف شامی سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

بعد از سرخ شدن هر دو طرف شامی بهتر است آن‌ها روی دستمال های مخصوص جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود و سپس در ظرف بچینید و با دورچین مورد نظر خود تزیین کنید.
نوش جان

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!‌
#‌غذا #‌آشپزی #‌نوشیدنی #‌کیک #‌شیرینی #‌فست فود #‌فیلم #‌سرعت #‌شربت #‌کلیپ #‌طنز #‌پاستا #‌ماکارونی #‌موسیقی #‌پیتزا #‌آموزش