سالاد پاستا خوشمزه

حتما! در اینجا یک دستور سالاد پاستا خوشمزه و کامل آورده شده است که هم به صورت سرد و هم گرم قابل سرو است.

سالاد پاستا کلاسیک

این سالاد ترکیبی عالی از پاستا، سبزیجات ترد و سس خامهای است و برای پیکنیک، مهمانیها یا یک شام سریع عالی میباشد.

مواد لازم:

· برای پاستا:
· ۲۵۰ گرم پاستا (مانند پنه، فوسیلی، یا ماکارونی)
· ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
· نمک برای آب پاستا
· سبزیجات و افزودنی‌ها:
· ۱ عدد خیار خرد شده به مکعب‌های کوچک
· ۲ عدد گوجه فرنگی محلی سفت، خرد شده
· ۱ عدد پیاز قرمز کوچک، خلالی نازک
· ۱ عدد فلفل دلمه‌ای (قرمز، زرد یا سبز)، خرد شده
· ۱۰۰ گرم زیتون سیاه یا سبز، بدون هسته
· ۵۰ گرم پنیر فتا، خرد شده (می‌توان از پنیر موزارلا نیز استفاده کرد)
· ۲ قاشق غذاخوری سبزیجات معطر تازه خرد شده (مانند جعفری، ریحان یا شوید)
· سس سالاد:
· ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
· ۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
· ۱ حبه سیر، رنده ریز
· ۱ قاشق چای‌خوری پودر خردل (اختیاری)
· نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:

1. پخت پاستا:
· یک قابلمه بزرگ را پر از آب کرده و به مقدار کافی نمک به آن اضافه کنید. آب را به جوش آورید.
· پاستا را به آب جوش اضافه کرده و طبق دستور روی بسته‌بندی آن بپزید تا آل دنت (در اصطلاح یعنی پاستا کاملاً نرم نباشد و هنگام گاز زدن کمی به دندان مقاومت کند) شود.
· پاستا را در یک صافی خالی کنید و با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون آن را مخلوط کنید تا چسبندگی نداشته باشد. بگذارید کاملاً خنک شود.
2. آماده‌سازی مواد:
· در حالی که پاستا در حال پختن یا خنک شدن است، تمام سبزیجات (خیار، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه‌ای) را خرد کنید.
· زیتونها را از هسته جدا کرده و پنیر فتا را خرد کنید.
· سبزیجات معطر را نیز ریز خرد کنید.
3. تهیه سس:
· در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیموترش، سیر رنده شده، پودر خردل (در صورت استفاده)، نمک و فلفل را با هم بزنید تا سس یکدستی حاصل شود.
4. ترکیب نهایی:
· در یک کاسه بزرگ، پاستا خنک شده، تمام سبزیجات خرد شده، زیتون، پنیر فتا و سبزیجات معطر را بریزید.
· سس آماده شده را روی مواد بریزید و به آرامی همه چیز را با هم مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود.
5. استراحت و سرو:
· سالاد پاستا را حداقل برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
· قبل از سرو، یک بار دیگر آن را هم بزنید و در صورت نیاز نمک و فلفل آن را تنظیم کنید.
· می‌توانید آن را با برگ‌های تازه ریحان تزیین کنید

نکات و تغییرات:

· پروتئین دار کردن: برای تبدیل این سالاد به یک غذای کامل، می‌توانید مرغ گریل شده خرد شده، ماهی تن یا میگوهای پخته شده به آن اضافه کنید.
· نسخه ایرانی: می‌توانید کمی آلوچه خشک یا انجیر خشک خرد شده و گردوی خرد شده به آن اضافه کنید تا طعمی شیرین و ایرانی به خود بگیرد.
· سس مایونز: اگر سس خامهای‌تر را دوست دارید، می‌توانید نصف پیمانه مایونز به سس اصلی اضافه کنید.
· بدون گلوتن: از پاستا بدون گلوتن استفاده کنید.
· نگهداری: این سالاد را می‌توان به مدت ۲-۳ روز در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کرد.

نوش جان!