طرز تهیه خورشت قلیه ماهی خوشمزه غذای جنوبی

#‌قلیه_ماهی

مواد لازم:
ماهی بدون استخوان نیم کیلو
سبزی گشنیز خرد شده نیم کیلو
سبزی شنبلیله خرد شده ۱۵۰ گرم یا شنبلیله خشک ۱ قاشق غذاخوری
پیاز درشت ۱ عدد
سیر رنده شده ۳ حبه
نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر،روغن به میزان لازم
تمر هندی نصف بسته( ۱۰۰ گرم)
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری
آب ۳ لیوان برای پخت خورش
آبجوش ۱ لیوان برای حل شدن تمر هندی

طرز تهیه:
سبزی گشنیز و شنبلیله تازه خرد شده رو داخل تابه بریزید و بدون روغن تفت بدید تا آب سبزی کشیده بشه.سپس نصف لیوان روغن بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه سرخ کنید تا رنگ سبزی تیره بشه. مدام بهم بزنید تا سبزی نسوزه و تلخ نشه.
اگر مثل من از سبزی خشک شنبلیله استفاده می‌کنید،وقتی گشنیز سرخ شد،در آخر باهاش تفت بدید.
داخل تابه روغن بریزید و پیاز رو ریز خرد کنید و سرخ کنید تا طلایی بشه.بهش سیر رنده شده اضافه کنید و تفت بدید. زردچوبه بزنید و تفت بدید.رب گوجه بریزید و تفت بدید تا رنگ باز کنه .
سپس سبزی سرخ شده رو به مخلوط سیر وپیاز سرخ شده اضافه کنید.سه لیوان آب بریزید،در تابه رو بزارید و اجازه بدید به مدت نیم ساعت بپزه.
در این فاصله تمر هندی رو آماده میکنیم. تمر هندی رو با ۱ لیوان آبجوش به مدت نیم ساعت بخیسونید.سپس از صافی عبور بدید.یک قاشق آرد گندم رو به تمر هندی اضافه کنید و بهم بزنید تا آرد حل بشه.بعد نیم ساعت پخت سبزی ،مخلوط تمر هندی و آرد رو بهش اضافه کنید.نیم ساعت زمان بدید تا خورش مزه دار بشه. در این فاصله ماهی رو مزه دار میکنیم.ماهی های تکه شده رو با نمک،فلفل،زردچوبه و پودر سیر مزه دار کنید. نیم ساعت در یخچال استراحت بدید. بهتره از ماهی جنوب که بدون استخوانه،استفاده بشه.حتما پوست ماهی رو بگیرید.ماهی مزه دار شده رو در روغن سرخ کنید. سپس به خورش اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا ماهی با تمر هندی مزه دار بشه و خورش جا بیفته.

نوش جان

لینک کانال آشپزی با نرگس بدون فیلترشکن و پروکسی در سایت فیلو❤👇👇👇
https://ifilo.net/ashpazinarges

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!‌

دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

#‌غذا #‌آشپزی #‌نوشیدنی #‌کیک #‌شیرینی #‌فست فود #‌فیلم #‌سرعت #‌شربت #‌کلیپ #‌طنز #‌پاستا #‌ماکارونی #‌موسیقی #‌پیتزا #‌آموزش