روز بیستم؛ قیمه درباری 🍛

روز بیستم؛ قیمه درباری 🍛

مواد لازم:
۳۰۰ گرم گوشت خورشتی 🥩
۳/۴ پیمانه لپه 🫘
۲ عدد پیاز 🧅
۲ عدد لیمو عمانی 🍋
۱ عدد چوب دارچین 🌿
۱ عدد هل سبز 🌱
۱ قاشق غذاخوری گلاب 🌹
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه 🍅
به مقدار لازم زعفران دم‌کرده ✨
به مقدار لازم نمک 🧂، فلفل‌سیاه ⚫، زردچوبه 💛
سیب‌زمینی خلالی سرخ‌شده برای سرو 🍟

طرز تهیه:

۱-پیازها رو نگینی خرد و توی روغن سرخ کنید تا سبک بشه. ادویه‌ها رو اضافه کنید و بعد گوشت خورشتی رو توی همون تابه تفت بدید.
۲-توی یه ماهیتابه‌ی جدا، لپه رو با روغن تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه. بعد رب گوجه رو اضافه کنید و با چوب دارچین و هل تفت بدید تا رب رنگ باز کنه.
۳-حالا مخلوط لپه و رب رو به مواد گوشتی اضافه کنید و همراه ۱ عدد لیمو عمانی و چند لیوان آب، اجازه بدید ۲-۳ ساعت با حرارت ملایم بپزه.
۴-نیم ساعت آخر، لیمو عمانی دوم و نمک رو اضافه کنید.
۵- ۵دقیقه آخر، زعفران دم‌کرده و گلاب رو اضافه کنید تا عطر فوق‌العاده‌ای بگیره.
۶-با سیب‌زمینی سرخ‌شده و برنج سرو کنید و از این قیمه‌ی درباری خوشمزه لذت ببرید! 🤩🍽️

📌 نکته: چوب دارچین و هل رو قبل از سرو از خورش خارج کنید.
#‌قیمه #‌خورشت #‌خورش #‌خورش_قیمه #‌قیمه_مجلسی #‌قیمه_سیب_زمینی #‌قیمه_بادمجون #‌قیمه_درباری #‌غذای_ایرانی #‌غذا #‌غذای_مجلسی #‌اشپزی #‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپز
#‌persianfood #‌food #‌cooking #‌recipe #‌delicious #‌foodphotography