کیک دانمارکی با طعم فوق العاده

Danish Cake🇩🇰
کیک دانمارکی
⠀
اگه دنبال یه کیک با طعم فوق‌العاده و جذاب هستید که در عین حال آماده کردنشم آسون باشه من این کیک رو پیشنهاد میدم بهتون🤌🏽
⠀
اینارو میخواییم👇🏼
کیک:قالب (۸*۲۰)(قالب ۱۸گرد)
کره:۷۰گرم(۱/۳پیمانه)
شکر:۷۰گرم(۱/۳پیمانه)
تخم‌مرغ:۱عدد بزرگ
آرد:۱۷۰گرم(۱،۱/۴پیمانه)
بیکینک پودر:۱،۱/۲ق‌چ
نمک:۱/۴ق‌چ
ماست همزده(ماست خامه‌ای): ۱۲۰گرم(تقریبا ۱/۲پیمانه)
لایه میانی و بالایی:
پودر گردو:۸۰گرم(۳/۴پیمانه)
پودر بادام درختی:۸۰گرم(میتونید فقط گردو بزنید)(۳/۴پیمانه)
شکر قهوه‌ای:۵۰گرم(۱/۴پیمانه)
کره:۳۰گرم(۲ق‌غ)
⠀
فر:۱۷۵درجه به مدت ۴۰دقیقه
(بسته به نوع فرتون این مدت بالا پایین میشه با سیخ چوبی حتما تست کنید قبل از اینکه تز فر در بیاریید)
⠀
نکات:
۱.مایه کیک مثل چیزی که توی ویدیو میبینید باید سفت باشه، پس اگه شل شد حدودا ۱۰گرم ارد میتونید اضافه کنید.دلیل اینکه مایه کیک باید سفت باشه اینه که ترکیب گردو و بادام به لایه پایینی نفوذ نکنه.
۲.بهتره که توی فیلینگ از شکر قهوه‌ای و بادام درختی هم استفاده بشه ولی چون زیاد در دسترس نیست میتونید با شکر سفید و پودر گردو جایگزین کنید.
۳.کره کیک قابل جایگزینی با روغن مایع نیست چون همونطور که گفتم مایه کیک باید سفت باشه.
۴.به دلیل استفاده از ماست، بافت کیک نرم میشه پس نیازی به کار دیگه برای نرم شدن نیست.
⠀
#‌کیک #‌کیک_دانمارکی #‌دانمارکی #‌شیرینی