طرز تهیه پیراشکی خرچنگی

آموزش #‌پیراشکی_خرچنگی

مواد لازم ۱۲ عدد پیراشکی:
تخم مرغ:۱ عدد
شیر ولرم:۱ لیوان
روغن:نصف لیوان
خمیر مایه:۱ق،غ
نمک:۱ق،چ
آرد:تقریبا ۴ لیوان
(اگه خواستین از سالم بودن خمیر مایه مطمئن شین با یک چهارم لیوان شیر ولرم و یک ق،غ شکر مخلوط کنید و بذارین ۱۰ دقیقه بمونه تا عمل بیاد)

برای مواد میانی:
گوشت چرخکرده:۲۵۰ گرم
پیاز:۱ عدد
فلفل دلمه :نصف یک عدد
قارچ :۵عدد
ذرت و جعفری خرد شده
ادویه:نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر سیر،آویشن،اورگانو،پاپریکا
رب:۱ق،غ
_
نکات:
آرد و حتما مرحله به مرحله اضافه کنید بافت این خمیر خیلیی نرم و پنبه ایی اگه آردش زیاد 🔸بشه سفت و خشک میشه
‌
🔸دمای فر سولاردوم و فر برقی:۱۶۵ به مدت ۳۰ دقیقه
دمای فرگازی:۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه ۵ دقیقه آخر گریلو روشن کنید
‌
🔸برای اینکه بدون فر درست کنید:یه قابلمه رو بذارین گرم شه زیرشم شعله پخش کن بذارین و کف قابلمه یه پایه فلزی بذارین و سینی که توش پیراشکی هست رو بذارین رو پایه داخل قابلمه و درشو دمکنی بذارین زیر حرارتم کم باشه تا ۳۰ دقیقه درشو اصلا باز نکنید بعد ۳۰ دقیقه پیراشکی هارو برگردونید ۵ دقیقه تا روشم طلایی شه.
#‌غذا
#‌خوشمزه
#‌آشپزی
#‌پیراشکی_خرچنگی
#‌پیراشکی
#‌فینگرفود
#‌پیش_غذا
#‌غذای_خونگی
#‌خونگی