کلم پلو شیرازی غذای مخصوص سحری ماه رمضان

روز نهم: کلم پلو شیرازی

یه غذای سنتی از دل شیراز🫠

مواد لازم:
🍚برنج (۳ پیمانه)
🥬کلم برگ سفید (۴۰۰ گرم، خلالی خرد شده)
🥩گوشت چرخ‌کرده (۳۰۰ گرم)
🧅پیاز (۱ عدد بزرگ، رنده شده)
🌾آرد نخودچی (۱ قاشق غذاخوری)
🌿سبزی معطر (ترخون و ریحان خشک، ۱ قاشق غذاخوری)
زعفران دم‌کرده (۲ قاشق غذاخوری)
ادویه: زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین (هرکدام ۱/۲ قاشق چای‌خوری)
🧂نمک (۱ قاشق چای‌خوری)
🧈روغن و کره برای سرخ کردن

طرز تهیه:
۱-پیاز رنده‌شده رو با گوشت، آرد نخودچی، نمک، فلفل و دارچین مخلوط کنید. گوشت قلقلی کوچیک درست کنید و سرخ کنید تا طلایی بشن.

۲-داخل همون ماهی تابه کلم‌های خلالی رو با زردچوبه، فلفل، آیغوره و نمک تفت بدید تا نرم بشن و عطرشون دربیاد.

۳-برنج رو آبکش کنید. توی قابلمه کمی روغن بریزید، ته‌دیگ دلخواهتون رو بذارید، بعد لایه‌لایه برنج، کلم و کوفته‌ها رو بچینید. بین لایه‌ها زعفران و سبزی معطر بپاشید.

۴- ۴۵ دقیقه اجازه بدید با حرارت ملایم دم بکشه تا حسابی جا بیفته.

با سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید و لذت ببرید! 😍🍛

💡 نکته:
✨ می‌تونید به گوشت کمی پودر لیمو عمانی بزنید تا خوش‌عطرتر بشه!
✨ هرچی کلم بیشتر تفت بخوره، طعمش بهتر میشه!

❌لطفا به هیچ وجه از کلیپ هام،
تو صفحه ی خودتونبدون اجازه به اشتراک نزارید

#‌کلم_پلو_شیرازی #‌غذای_ایرانی #‌دستپخت_خونگی #‌کلم #‌کلم_پلو #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌غذا #‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزخانه #‌سی_روز_سی_طعم_ایرانی
#‌food #‌recipe #‌cooking #‌persianfood